Si eres un amante de los mariscos y te gustan los sabores picantes y ácidos, entonces el aguachile es el platillo perfecto para ti.
Para empezar, hay que mencionar que el aguachile es un platillo originario del estado de Sinaloa, en el noroeste de México. Es una variante del ceviche que se caracteriza por su sabor picante y ácido, pero a diferencia del ceviche, en el aguachile los mariscos no se cocinan en limón, sino que se marinan en una salsa hecha a base de chiles, limón y otros ingredientes.
En esta ocasión, te compartimos una receta de aguachile verde de camarón, una variante en la que la salsa está hecha con chiles serranos y cilantro fresco, lo que le da un sabor fresco y vibrante al platillo.
Para preparar este aguachile verde de camarón necesitarás:
1/2 kilo de camarones pelados y limpios
1 pepino pelado y sin semillas
1/2 cebolla morada en rodajas finas
1 taza de jugo de limón
1/2 taza de cilantro fresco
2 chiles serranos
2 dientes de ajo
1 aguacate en cubos
Sal al gusto
Tostadas para servir
El proceso de preparación es muy sencillo:
En un procesador de alimentos, mezcla el jugo de limón, el cilantro, los chiles serranos y el ajo hasta obtener una salsa suave.
En un tazón grande, coloca los camarones crudos y vierte la salsa de aguachile sobre ellos. Deja marinar durante 10-15 minutos.
Mientras tanto, corta el pepino en cubos pequeños y reserva.
Después del tiempo de marinado, agrega el pepino y la cebolla morada en rodajas al tazón con los camarones. Mezcla todo suavemente.
Agrega los cubos de aguacate y sazona con sal al gusto.
Sirve en tostadas y disfruta de tu aguachile verde de camarón.
El resultado es un platillo fresco, picante y lleno de sabor que te transportará a las playas de Sinaloa. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta de aguachile verde de camarón y sorprende a tus invitados en tu próxima reunión!
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